Potong terong menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak panas sampai bagian luarnya mengeras dan berubah warna. Tiriskan. Moke sendiri termasuk salah satu minuman keras namun dengan kandungan alkohol yang tidak terlalu besar. Ini paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin.Panaskan kukusan, beri alas daun pisang yang dioles minyak sayur.